KÜCHENKULT Genussreise in die Kindheit
Alte Rezepte der Draustadt neu interpretiert
Samstag, 21. Mai 2022
18.30 bis 22:00 Uhr | Das Kleine Restaurant im Hotel Warmbaderhof
Wenn Haubenkoch Jürgen Perlinger und Meisterkonditorin Michaela Neumayr zum KÜCHENKULT nach Warmbad laden, ist Genuss auf höchstem Niveau vorprogrammiert. Das diesjährige Frühlings-Genussfestival findet ganz im Zeichen einer "Geschmacksreise in die Kindheit" statt. Es erwarten Sie unter anderem "Geschmack vom Ritschert", die "Erinnerungen an den Sterz", und die "Aromen aus Omas Küche".
5- Gänge Genussmenü
Alte Rezepte der Draustadt neu interpretiert
Apero Happen / Sauerteigbrot / aufgeschlagener Salzspeck Grüner Veltliner Winzer Sekt Brut , Wg. Müller Göttweiger Berg, Kremstal DAC
Nach der Jagd und erholsamen Waldspaziergängen Maibock / eingelegte Pilze / Brombeere / Sauerklee / Roggen
Der Geschmack vom Ritschert Liebstöckelschaumsuppe / Erdäpfel-Selchfleischravioli / Gerstln / Bauernbrotcrostini Pfiff 0,2 l Villacher Hausbier „Bernstein“
Erinnerung an den Sterz Mais / Vogelmiere / knusprige Karfiol-Kaffee-Brösel / geräucherter Almkäse 2019er Gemischter Satz , Weingut Burg Taggenbrunn, Fam. Riedel, St. Veit, Kärnten- Bergland
Moderner Kalbsbraten Zweierlei vom Kärntner Kalb / Kapuzinerkresse / Senfblüten / Salzzitrone / Butterzopf 2017er Pinot Noir , Wg. C. Höpler, Breitenbrunn, Neusiedlersee DAC, Bgld
Aromen aus Omas Küche Apfel / Zimt / Bröseltopfen / Grieß / Grantn Apfel Edelbrand vom Fass, „Pfau“ V. Latschen, Klgft
| Ohne Getränkebegleitung Mit Weinbegleitung
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